今年法国创纪录的高温干旱让采收季也创纪录地早早到来——香槟区的Larmandier Bernier酒庄称这是有史以来最早的一次采收；勃艮第的早收派Benoit Ente在8月15号就官宣完成了所有的采收！
葡萄飞快成熟简直让人措手不及，今年4月大家还在酒农香槟展上开玩笑说以后度假季都得提早到7月了，就没想到来得这么快。
勃艮第炙手可热的William Kelley酒庄从8月20日正式开始采收——是这个年份采收较晚的了。从早晨七点开工到下午五点收工，来自世界各地的朋友们默默聚集，成为William Kelley“国际采收队”的一员。
经过酒庄简短的筛检培训和不要剪断手指头的警示之后，这些原本是教授、银行家、开发员、葡萄酒进口商、葡萄酒记者的一伙人在地里干活都十分卖力，一边干嚎着腰酸背痛，一边吭哧吭哧搬箱子。
但请专业主厨烹饪美味的工作午餐，还拿出大瓶装2022年份Aligote和2021年份Chambolle Musigny les Foucheres，大家也变魔术一般各自掏出温度完美的酒，大中午就吃喝得很好。
勃艮第这个季节的道路被公路自行车爱好者和拖拉机同时占据，一个荧光粉的身影从William Kelley和D’Auvenay互为邻居的地块飞快骑过又停下——原来是刚刚获得米其林三颗串葡萄的Thomas Bouley。认识他的人都表示纳闷：“你怎么采收季不在地里？”他解释热了一夏天的天气在从21号周五终于凉快下来，葡萄叶子重新舒展，他希望让果实再积聚一些凉爽的风味，准备在8月25号开始采摘。
不出意外地，2026年无论在波尔多还是香槟、勃艮第都是平均产量和出汁率很低的年份（鲁西荣是个例外），WK有的地块甚至低至450公升/公顷的出汁率。对于WK团队自己管理种植的葡萄园，接手的年份越久、经过转化的葡萄园状态越理想，总体结果符合年份预期，用William的原话“质量好到爆表”。
今年WK新增了一项技术：刚采好的每筐葡萄装车运到酒窖前，会人工在表面均匀喷洒一层调配好的酵母溶液，保护葡萄免受杂菌侵染，更稳定地进入酒精发酵。
这个年份还没有结束，下一个年份已经开始。
摄：孙宵祎
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