樽赏 × Tavola:春之喜悦,分享菜单

总是去那几家熟悉的餐厅很闷,想尝试新的、不一样的餐厅?

不了解新餐厅的拿手菜,害怕踩雷?

看着酒单一头雾水,不知道怎么点和菜搭配、价格又合适?

……

樽赏团队凭借10年以上葡萄酒专业背景,遍访世界上主要葡萄酒产区和知名酒庄,以及多次策划和组织葡萄酒晚宴,与城中新晋、热门餐厅打造的良好关系,2018年诚意推出订制菜单服务:选餐厅、点菜、配酒一站搞定,而且为樽赏用户争取独家、多重优惠——

一、多人分享订制菜式,符合中国人乐于分享、不愿拘束的习惯;

二、订制菜单中包含的葡萄酒7折优惠,折后价直逼自带酒免开瓶费;

三、樽赏用户独享免收10%服务费净价。

因此,在日常人均500+的京城著名意大利餐厅Tavola,只需多付100+,就能喝到多款意大利著名产区的著名葡萄酒,商务宴请和朋友聚会两相宜。

位于使馆区和大公司云集的亮马桥的意大利餐厅Tavola,灰色水泥墙面混搭丝绒沙发,曲线长桌和开放式厨房气氛十足,神奇地把宴客的正式感和会友的亲密感结合起来,多年来一直是周边使馆和外企实惠工作午餐和丰盛商务宴请的首选。唯一的包房色彩和灯光都很欧洲,可以容纳10-20人,很适合举行葡萄酒晚宴。

餐厅运营总监和侍酒师Frank郝春瑞早年在Sureno、Opera Bombana等著名意大利餐厅经过丰富的历练,为Tavola制作了囊括意大利各个产区好酒的深度酒单。敬业乐业的Frank每天准时出现在餐厅,提供一流的侍酒服务。

预订须知(请仔细阅读)

打电话到餐厅订位时,说明是享用樽赏订制的4-5人或8-10人菜单

除了订制菜单中包含的菜式和葡萄酒,额外零点菜式和酒水按照实际发生的支付

订制菜单有效期:3月1日-3月21日

订制菜单最终解释权归于餐厅

樽赏&Tavola | 春之喜悦 分享菜单

(4-5位用)

菜单点评:

按照意大利人的习惯,肉类主菜之前要吃一道包含沙拉、奶酪、火腿或海鲜的前菜,和一道面食主菜(意大利面或批萨),我们觉得都可以分享,什么都尝尝,然后用鲜嫩的肋眼牛排将晚餐推上高潮。

酒单点评:

我们为四人晚餐选了一白一红两款意大利葡萄酒,配菜的时候可以左右逢缘。

Michele Chiarlo是意大利皮埃蒙特产区很有名气和声望的家族酒庄,Michele Chiarlo老先生曾经去勃艮第学习酿酒,将经验带回皮埃蒙特。这个产区不仅出产世界顶尖的内比奥罗红葡萄酒,也有着以Cortese白葡萄品种酿造的名酒Gavi di Gavi,这种白葡萄酒既富于清新的苹果、梨子和柑橘香气,也有着迷人的矿物气息,搭配扇贝、龙虾和软奶酪都很赞。Michele Chiarlo家的Gavi di Gavi获奖无数,是其中佼佼者。

Gaja是皮埃蒙特顶尖名庄,Angelo Gaja老先生和同时代意大利庄主们不遗余力地推动意大利酒的革新和发展,包括用小橡木桶陈酿内比奥罗葡萄酒,他也是最早在意大利种植和推广波尔多葡萄品种的先锋之一。位于托斯卡纳的Ca’Marcanda酒庄是Gaja在皮埃蒙特之外的超级托斯卡纳代表作,以桑娇维赛(Sangiovese)、梅洛和西拉混酿,果香浓郁奔放,也充满迷人的香料气息,活泼的酸度与饱满的酒体平衡,令人愉悦而不失深度。

樽赏&Tavola | 春之喜悦 分享菜单

(8-10位用)

菜单点评:

前菜是吃火腿还是奶酪?不用纠结,餐厅为我们订制的冷菜拼盘荟萃超级版应有尽有,看着很high,吃着尽兴。地道的意大利面和炖饭口感讲究Al Dente,但太硬了中国人不一定吃得惯,这道红酒汁的牛肉烩饭既有筋骨,又不过生,对于火候的拿捏完美。烤肋眼牛排是托斯卡纳名菜,每一片肉都鲜嫩多汁,肉味十足。

酒单点评:

法国香槟有几种,国内比较常见几家香槟大庄(Champagne house)的产品,而香槟小农(Champagne grower)知道的人不多,个性十足。Goutherot 就是一家小农香槟,价格可爱,酸度柔和,充满馥郁的果香和酵母气息,适合做开胃酒和搭配前菜。

意大利西西里不仅是教父的家乡,也出产风格独特的艾特纳火山酒,因为高海拔和火山岩土质,红白葡萄酒都高冷而富于矿物气息。Cusumano是西西里一家新锐酒庄,一边是农场老房子,一边是现代感酷炫建筑,酿酒手法精细而现代。这款艾特纳白葡萄酒十分纯净而深长,矿物气息十足,用来搭配碳烤海鲜最佳。

Pio Cesare 是一家古老的家族酒庄,就位于皮埃蒙特阿尔巴(Alba)市中心,几个世纪的地下酒窖里刻满时光的痕迹,也存着大量珍贵的老年份酒。酒庄在Barolo和Barbaresco拥有多块最好的葡萄园。Dolcetto是皮埃蒙特当地第三大红葡萄品种,早熟,颜色深沉,酿成的酒富于黑樱桃、甘草和黑李子的香气,酸度柔和,是亲切宜人的酒,适合搭配批萨、意面。

Tignanello是超级托斯卡纳名酒,由安东尼世家(Antinori)于1970年代打造,以桑娇维赛(Sangiovese)葡萄为主,但调配了波尔多品种赤霞珠、品丽珠,风格饱满强烈,香气奔放复杂,无愧其超托膜拜酒的声誉。在餐厅出现,很少在两三千元之下,Tavola的价格已经好得惊人,何况我们还有独享的7折优惠,千万不要错过。

 

北京TAVOLA意大利餐厅

地址:北京市朝阳区东方东路19号亮马桥外交公寓会所二层

预定电话:010-85325068

 

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注