智利总统亲自为本国葡萄酒站台

北京因为“一带一路”天蓝了一周。5月13日有些国家的领导人已经到了。智利总统Michelle Bachelet现身北京希尔顿酒店的智利葡萄酒中国巡回路演活动启动仪式，为智利葡萄酒协会组织的26家来自智利各产区的精品酒庄站台。

自中国和智利签署自由贸易协定以来，智利葡萄酒在过去的三年来，在中国市场展现了快速而令人瞩目的发展势头，中国业已成为智利最大的葡萄酒出口市场国。

新世界国家葡萄酒的发展往往离不开政府支持，智利女总统都给智利葡萄酒站台了，中国葡萄酒也期待这一天啊。

 

加州盲品：“惊不惊喜？意不意外？”

美国加州葡萄酒协会年年举办酒展，今年5月12日酒展开始前，举办了一场没有事先张扬的

“发现加州美酒”的盲品品鉴会，意在展示加州葡萄品种和酿酒风格的多样性。

几乎每一款酒都令人大跌眼镜。当大家觉得很有把握地报出“麝香”、“琼瑶浆”的时候，这竟然是Obsession酒庄的一款Symphony，是1948年加州大学戴维斯分校的Dr.Harold Olmo为了满足禁酒令刚结束人们对葡萄酒的大量需求，用Muscat Alexander和Grenache Gris杂交成的新品种。只有唐丽燕老师在提示下脱口而出正确答案，MW Candidate果然功力不一般。

 

用冰凉的McWilliam’s Muscat开启夏日

本周北京的气温一度飙到39度，在这个号称十五年来最热的五月，来自澳大利亚的McWilliam’s麦威廉家族为我们带来一场清爽的夏日午宴。

从创始人Samuel McWilliam于1877年在新南威尔士的Corowa种下第一批葡萄至今，酒庄已经培育出六代家族酿酒师，演绎了超过135年的传奇故事。酒庄在今天已经成为澳洲最富有影响力的家族酒庄之一，除了经典的设拉子、赤霞珠等严肃的品种，酒庄也生产适宜日常饮用的多款葡萄酒。我们当天的开胃酒是一款轻盈、甜美、酒精度只有7%的Muscat，有可爱的荔枝和玫瑰香气，冰得透心凉，不能更解暑。

夏天不就是要凉快、肤浅地度过吗？

 

寒凉产区设拉子的魅力

澳大利亚葡萄酒管理局今年举办的路演是历年以来规模最大的一次，澳洲酒评家泰斗James Halliday亲自主持了11款顶级澳大利亚设拉子的大师班。

这11款设拉子来自从温暖到寒凉的不同产区，从香气、酒体到单宁的表现都大不同。来自寒凉产区的Best’s great western Thomson family 2010有浓郁的酒渍樱桃气息，有优美的演化感，入口酸度优质，非常多汁、平衡、集中。不愧为入选James Halliday去年年鉴最佳酒庄的出品。

 

冷凉气候的新秀——维多利亚州

维多利亚州位于澳大利亚的东南角，也是墨尔本所在的大州。这里在1880年曾是澳洲最大的产酒州，由于根瘤牙虫病害肆虐，直到上个世界70年代才开始渐渐恢复，到现在已经称为拥有800个酒庄、3000个葡萄园的产酒大省。

除了人们已经熟知的优质黑皮诺产地Yarra Valley、豪宅遍布的Mornington Peninsula

、强化酒产地Rutherglen之外，这里新近又崛起了许多小而美的寒凉小产区。澳大利亚葡萄酒管理局认证讲师梅康妮强力推荐了西北部的新起之秀Beechworth，“这里每一款霞多丽、黑皮诺都好好喝！”

James Halliday特意提及两次西部的Henty，“这是澳洲最冷凉的产区，比塔斯马尼亚岛都冷。”目前已经有许多新的酒庄在投资建设中，会是澳洲下一个富有潜质的子产区。

“在以热化了闻名的土澳省，每一块寒凉产区都是宝。”

（以上 By Fiona）

“在线买葡萄酒？选家族名字印在酒标上的！”

这是小桃乐丝（Miguel Torres-Maczassek ）的个人买酒心得。分别在巴塞罗那和美国北卡罗莱纳学习工商管理和国际市场销售，在担任桃乐丝智利酒庄执行总裁时，3年内让公司销售额增长了37%，因此他被认为是国际市场专家。他说中国的葡萄酒在线销售比传统欧洲国家增长快，“这些年来中国市场的一个变化是，人们在家消费葡萄酒多了。而且在线买酒，不管你住在大城市还是小村镇，都很方便。”

在中国市场浸淫多年的桃乐丝中国执行合伙人费伯安(Alberto Fernandez)指出一个残酷的事实，“在现有的电商平台销售葡萄酒，150元以上价位的就比较难，以入门级、大众化产品为主。”

那么如何在线选购葡萄酒？小桃乐丝说，“品牌很重要，是葡萄酒的质量保证。人们应该有权利在家或在餐厅都喝好酒。我选家族名字印在酒标上的酒。”

桃乐丝是PFV欧洲第一家族世家等发起人和成员，所以小桃乐丝笃信家族传承理念，认为葡萄酒是世代相传的事业。然而桃乐丝并不是一个保守的家族企业，1979作为第一个外国公司进入智利，而且第一个把不锈钢桶发酵带进智利。1997年进入中国，2016年达到营业额3500万欧元，成为桃乐丝家族的第二大企业。

小桃乐丝透露从现在的5到6年中，桃乐丝将把几款顶级酒推向市场，包括斗罗河产区的老藤丹魄和加利西亚14世纪的古老Albarino。令人期待。

 

西西里的美丽传说，还包括Terre Nere

去年在意大利西西里品酒和旅行的时候，我发现我喜欢Etna Rosso尤胜于Nero d’Avola，因为艾特纳火山的独特风土，往往能酿成优雅、深长，富于矿物感的美酒。Terre Nere酒庄就是其中佼佼者。

在5月16日桃乐丝20周年的盛大晚宴和品鉴上，Terre Nere出现在“Cool wines”的行列之中。这是桃乐丝2016年开发的小众佳酿系列，包括马约卡岛、西西里岛、加纳利群岛等。即使在同为冷凉风土的酒款中，它的细腻酒体、紧致单宁和优雅的矿物感还是那么出众。

不久前桃乐丝代理了这家酒庄，很有眼光，以后我们就可以经常喝到这家西西里美酒啦。

 

一看就与众不同的中奥塔哥酒

每年一度的新西兰葡萄酒展，今年以“2017发现纯净——新西兰美食美酒节”的形式呈现。5月17日在北京柏悦酒店，几十家新西兰酒庄和酒商与咖啡、茶、蜂蜜、羊肉、青口贝、冰淇淋等新西兰美食一起展出，还有毛利战舞表演，现场人气十足。

Neudorf 、Schubert 、Dry River 等已经在中国市场建立声誉的酒庄值得一品再品，同时我们也想在酒展上有新的发现。经过Burn Cottages Vineyard的时候，一下被喻示生物动力法的鲜明酒标吸引。Moonlight Race Pinot Noir 2015颜色浅淡，果香内敛而优雅，完全不像一款产自中奥塔哥的黑皮诺。原来酿酒师在勃艮第学习酿酒，使用开放大桶带梗发酵。这款酒的当地零售价为45新西兰元，属于中高端酒。在中国还没有代理商，推荐。

此外还喝到Luna酒庄的单一葡萄园的黑皮诺和西拉，产自不同风土地块的风格截然不同，但酿酒手法都很细腻、优雅。也完全想不到是来自马丁堡产区。

新西兰酒还有很多值得发现。

 

明星酿酒师和他的baby

2012年我到访过香奈儿旗下的两家波尔多酒庄Rauzan-Segla和Canon，一个是玛歌产区的1855二级庄，一个是右岸圣爱美浓一级B庄，都有悠久历史和绝佳风土。由香奈儿巴黎工作室的设计师设计翻新的酒庄城堡和收获季大宴宾客的美味也给我留下深刻印象。

早就听说从2015年起由Nicholas Audebert接任两家酒庄的总经理。5月19日在北京瑰丽酒店，Nicholas Audebert主持了一场垂直品鉴。酒款全部来自波尔多大年，诚意十足：Rauzan-Segla1985、Canon1995、Rauzan-Segla2005、Canon2005、Rauzan-Segla2015、Canon2015。

Nicholas Audebert本人比照片更有明星相，穿西装的方式也像是要上GQ封面而不是RVF的酒农报道。从2015年正式接手他可谓幸运，因为2015是公认的好年份，有人认为媲美2010年份。这两款2015年份酒显然还是baby，年轻而浓缩，但Canon已经很美味了，馥郁甜美的果香之上有清新的花香，成熟度与清新度之间绝佳平衡，单宁打磨得细腻丝滑。Rauzan-Segla架构感强，单宁紧致，香气层次还没展开。这两款酒共同值得称道的是橡木桶运用的手法，与果香融合而不突兀，对于年轻的波尔多酒这很难得。Nicholas Audebert表达了他对于“优雅”的理解，“这就像一张几百个碎片组成的拼图，如果缺少了一块你会看到，有点刺眼，如果把这一块放上去，你还能知道先前缺少的是哪一块吗？优雅就是一种完满，没有什么因素是突兀的，会引人注意的。”

作为一位年轻的总经理执掌这两家重量级酒庄，压力山大是一定的。Nicholas Audebert追溯了两家酒庄的历史，表达了对前辈的敬意。当他品尝到Canon1955年份时，他说感受到了酒庄的绝佳风土，“如果我能酿出像Canon1955年份那么好的酒我就满足了。”

（以上 By Isabel）