最近帮朋友计划欧洲葡萄酒产区游的行程，被特意要求不要再去巴黎，“每次都是买包包和吃星星，该去的景点早已去过，而且巴黎还不安全。”
巴黎确实不是一个随时随刻就能high起来的地方，这是一个high点很高的城市。把自己当游客，紧张地要用三天了解一个城市，很可能会得巴黎失望综合症，A线地铁的脏乱差、拥挤的游客景点和不耐烦的服务生，很难让人想象这一席“流动的盛宴”美感在哪里。
试着让自己假装成一只巴黎人，在舒服安逸的区域租住一间小公寓而不是酒店、旅馆，心态就会完全不一样，这样的区域往往也更安全。
如果爱吃爱喝，六区和七区总是好逛的，这里是巴黎的富人区，有好看的北欧家居店、美貌的古董银器店、低调的艺术品画廊和颜值超高的甜点巧克力店，更有老巴黎们日常吃饭喝酒的美味小馆，当然还有旧火车站改造的奥赛博物馆。
在l’Odeon随便逛逛，就能看到一家专卖勃艮第酒的铺子Ambassade de Bourgogne, 是一位法国人和他日本太太开的店，日本人精致挑剔的品味被法国人精准体现，杯卖与堂喝的价格都合适，买了带走还能打折。
离这家店不远处的路对面，有一家叫L’Avant Comptoir的小馆，门面很小，却是出自名厨Yves Camdeborde之手，连水都是法国星级餐厅才用的Chateldon1650，食材的品质和新鲜度毋庸置疑。
餐厅从中午12点营业到晚上11点，里面永远会站满吃饭喝酒的客人们，有在旁边律所和金融机构工作的西装男，也有一家老小，最多的还是是热闹好看的年轻人。左右两个门进去分别是吃海鲜和吃肉的吧台，窄窄的不锈钢吧台上蹲着一整座雪山一样的黄油，所有的菜牌都吊在头顶上，肥美的煎扇贝、喷香的小猪排、粗野的猪血肠、香脆的油炸小鱿鱼……
吧台里侍酒的姑娘又美又随和，点一杯酒就可以随便试冰桶里一堆开了瓶的酒，直到你选到满意的那一杯，看着随意其实是老手精选的酒单——以美味的有机酒和生物动力法酒为主，酒单更换得也很频繁，几乎覆盖了法国所有的产区，随便拿出来一瓶都力道十足。这种餐厅就是和狐朋狗友们胡吃海塞的最佳选择。
奥赛美术馆和对岸杜乐丽花园里的橘园是印象派画家作品最为集中的两家，藏品丰富耐看，常常会有不定期的艺术家特展。随便挑一个下午，去一家博物馆看完画展，出来不远处就有一家超赞的酒窖，难得左岸的政商之地有这样喝酒的好地方：体量很小，但拥有自己藏酒的地窖。这家酒窖是依托旁边的米其林一星餐厅Les Climats开起来的。
Les Climats拥有一本囊括3000款勃艮第酒的巨型酒单，才开一年的La Cave des Climats酒窖和餐厅的定位相辅相成，酒窖主管就是原来餐厅的总侍酒师，用酒全部是从酒庄拿到的一手配额，价格超值，有市面上难买的各种好酒，从大厂的珍稀经典款到小众酒农刚上市就一抢而空的Cuvee，还可以搭配从Les Climats“偷来”的奶酪，自制的文明版Andouillette大肠包小肠，味道丰厚的野鸭肉酱，都绝配老派的西拉和黑皮诺。
不幸遇到巴黎湿冷的阴雨天，吃喝的mood就会朝向暖和的菜，我不能免俗地要和朋友一起去Les Cocottes吃个午餐。这家由米其林二星大厨Christian Constant和法国铸铁锅Staub合作的餐厅，几乎是所有旅行手册都会推荐的餐厅——位于左岸的高级住宅区，离铁塔步行15分钟的距离，纯法式的铸铁锅料理——不能更巴黎了。
最关键的是好吃，外面冷雨飘飘，进门坐在吧台上，周围熙熙攘攘满是和你一样的吃客，心里就已经暖和起来了。
他家擅长烹饪鸟类，一定要吃整只烤乳鸽，有着十足的Bloody气息。如果赶上秋冬打猎季，野鹧鸪或烤土豆酿野猪肉是必点。餐厅的酒单只有简单一页纸，大部分是有机或生物动力法的小酒庄，随便点个二十欧半瓶装的卢瓦尔河谷品丽珠，鲜美果味和适宜单宁几乎百搭一切。
吃腻了传统的法餐，又不想吃中餐，由日本人打理的轻盈法餐是在巴黎不能错过的一站。这两个民族的相互仰慕从日本江户时代开始，到今天江湖传说是每一家顶级法餐厅后厨一定会有一个日本人。我们在一个凉爽的夏日去了今年刚刚摘得米其林一星的Montee。以资深饕客的经验，新近摘星的餐厅一定是正处于上升期的餐厅，值得一试。
主厨Takayuki Nameura之前在神户的同名餐厅开了十年，2016年毅然搬到巴黎，隔年就拿到米其林一星。精致、轻盈、细腻，恰到好处的鲜美度，符合一切对日本厨师做法餐的期待和想象。担任经理兼侍酒师的日本姑娘之前在Bon Marche酒窖工作，酒单毫无铺张奢华的匠气，选酒克制精准，与菜式可以完美契合，令人称赞。
如果在巴黎的假期正赶上哪儿哪儿都不开门营业的周日，在好区租住一个小公寓的优势就体现出来了，因为周末菜市场开了呀！找一个离你最近的露天菜市场，冲去随便看看就能买出一大堆吃的：从新鲜得发光的海鲜到应季的粉桃子、红李子、甜樱桃，再到好看的蔬菜和蘑菇，也有摊贩是专门卖甜香扑鼻的甜点、花样百出的奶酪和各色腌渍好的小章鱼、橄榄、油辣椒，连葡萄酒和鲜花都有的卖。
住公寓的好处就是可以自己做饭，插好鲜花，把买回来的新鲜淡菜洗好倒进铁锅，开一瓶干白葡萄酒，一半用来煮淡菜，一半用来喝，再用黄油大蒜煎个法棍，酒足饭饱之后去杜乐丽花园晒太阳喂鸭子——对巴黎的喜欢就这样一点一点在心里积聚起来了吧。