我花了一周时间走访西西里的产区和酒庄，回来的时候，只带了老年份的Masala酒和一瓶Porta del Vento的橘酒Saray 2009，在一个有英国葡萄酒大师和卢森堡盲品高手的小众酒局上打开，因为我深知橘酒不是一般人能够欣赏的。

“Porta del Vento”的意思是风之门，这里终年多风，一架架白色的风车在蓝天下缓缓转动，几乎有一种诗意。酒庄在一个600米的山谷里，有着帕勒莫省海拔最高的葡萄园，薄薄的沙土覆盖着下面的岩石，渗水性极佳。

这个西西里精品小酒庄创建于2004年，主人Marco Sferlazzo以前是个药剂师，长得像个明星而浑然不自知，把所有的精力和激情都在自家的葡萄和葡萄酒上了。西西里，就像很多上升中的产区，酒庄会有意识地种植和酿造国际流行品种，以赢得国际市场的理解和认同。他却特立独行，对国际品种毫无兴趣，只种植3个本土品种，包括曾没落又被重新种植的Perricone。酒庄一共只有10款酒，不用小橡木桶，在2000～5000升的北意大利大木桶Garbellotto中陈酿。

他用Catarratto酿造一个很好的起泡酒 Mira 2014，果香新鲜，有黄色水果如黄梨气息，酸度坚实，纯净，回味有果皮气息和轻柔苦感。酿造特色是二次发酵用新鲜果汁而不是糖，零添糖。Marco认为添糖也是化妆。

Ma Que Rose 用 100%Perricone葡萄，用酿制白酒的方式，轻柔压榨后在不锈钢罐中控温发酵。2015年份带着刚刚切开的红色水果的新鲜香气和烘烤饼干的气息，酸度漂亮，有咸感和单宁感。2016颜色更浅淡，有粉红西柚气息。Marco说这款酒适合作为开胃酒。

Porta del Vento2015 用100%Catarratto酿制。Marco说Catarratto是最古老的本土品种，在同一个园子就有不同品系，他只用Lucido和Extralucido品系。他看好这一品种，认为可酿出精美而富有陈年潜力的酒。这款酒具有黄色果香和花香，有威廉梨的香气，酒体油润，满口果香，酸度高但不突兀（总酸超过7），回味有轻柔苦感和咸感。

他还有一款精美的橘酒 Saray2009，用 100%Catarratto酿造，在开放的大木桶里带酒脚发酵24天，期间不添加酵母和硫，每天三次压皮，然后在2500升大桶中陈酿3年。桔酒近年是小众流行，但其实不容易酿造。因为桔酒要求果皮非常健康，差一点都不行，2013年份他就选择不出桔酒。这款酒已成琥珀色，香气复杂，烤饼干、柑橘酱、利口酒、红茶香气混着一丝牛肝菌和泥土气息。口感柔软饱满，仍有单宁质感。回味有普洱茶气息。

MaQue 2015 由40%Pericone和60%Nero d’Avola在5000升大桶中混酿20天,然后轻柔压榨。Marco认为这两个品种是很好的搭档。这款酒果香新鲜精巧，富于可爱的小红莓、草莓气息，单宁精致，有矿物感。

MaQue Perricone 在小橡木桶中自然发酵30天，不加酵母和硫。2014年份富于香料和红果气息，口感细腻精致，有深度和矿物咸感。2011年份是比较热和干的年份，更多酸性水果、药草气息，口感柔软肉感多汁，带有演化的泥土和菌菇气息，仍然富于果香。

Ishac 2015 由Nero d’Avola酿制，有着开放成熟的红果如酸樱桃香气和辛香气息，柔软多汁高酸，一点不肉感。可爱的酒。Marco认为完美成熟的Nero d’Avola应该富于酸度，而不是过度成熟高酒精。与东南产区相比，此地的Nero d’Avola酿成的酒更新鲜而高酸。