2017年7月5日，加拿大名庄Bench1775（冰奇1775）在北京的励骏酒店举办了盛大的生日晚宴和品鉴活动，酒庄总经理和酿酒师Val Tait亲临主持，与北京尚品聚优商贸有限公司董事长陈广泽先生——冰奇1775华北区总代理共同庆祝酒庄正式进入中国。

冰奇1775酒庄位于加拿大英属哥伦比亚省的奥肯纳根谷，是一个年轻而能够酿造好酒的产区。冰奇1775酒庄虽然历史不长，已经入选加拿大十佳酒庄，并且雄心勃勃地向三大最佳酒庄迈进。

蔚蓝湖畔的1775号

花岗岩质的悬崖峭壁之下是蔚蓝色的深邃湖水，峭壁之上遍布深绿色的葡萄园——加拿大英属哥伦比亚省的奥肯那根谷（OkanaganValley）产区拥有令人窒息的湖畔美景，冰奇1775酒庄（Bench 1775Winery）就位于产区Naramata Bench路的1775号。

奥肯那根谷(Okanagan Valley)是加拿大葡萄酒最主要的产区之一，隶属加拿大VQA法定产区，这里每年都会吸引来自世界各地80多万的葡萄酒爱好者来参观。整个产区从南到北绵延135公里，受益于两座山脉之间雨带隔离的气候优势，拥有干燥炎热的夏季，因为纬度靠北，白天拥有长时间的日晒，有助于葡萄酚类物质的成熟，造就了品质优秀的红葡萄酒和白葡萄酒，而冬季大陆性寒冷的气候加上奥肯那根湖提供的温和湿润的小气候环境，使得这里出产享誉全球的冰酒，成为加拿大尼亚加拉半岛以外另一个重要的冰酒产区。

1996 年，James Stewart创建了加拿大伊甸园酒庄（Paradise Ranch Wines Corp），酒庄生产的冰酒和晚收甜型葡萄酒获得了很多重量级国际奖牌。2011 年6月，伊甸园酒庄购置了位于Naramata Bench 1775号的翔鹰酒庄（SoaringEagle Winery），就此合并并命名为冰奇 1775 酒庄（Bench 1775 Winery）。2016年，冰奇1775酒庄被加拿大历史悠久的“加拿大国家葡萄酒奖”（National Wine Awards of Canada ）组委会选为年度“十大优质精品酒庄”之一（Top 10 Best Performing Small Wineries）。

酒庄的品酒室面朝奥肯那根湖（Okanagan Lake），一侧是陡峭的悬崖和蔚蓝色湖面，另一侧是一望无际的绿色葡萄园，夕阳西下的时候，品酒室内外都会镀上一层金色的阳光。这个可以俯瞰180度壮美湖景的品酒室被加拿大权威葡萄酒评论家 Anthony Gismondi 称为“拥有世界上最美丽风景的酒庄”。

Val Tait女士负责冰奇1775酒庄的管理和葡萄酒的酿造，同时，在法国波尔多著名酿酒顾问Alain Sutre的帮助下，酒庄以传统的方式进行调配和混酿；华盛顿州立大学微生物学博士Sonja Lloyd负责葡萄酒的质量监测和实验室分析工作，并监管酒窖。在这样一个顶尖团队的打造下，冰奇1775酒庄的葡萄酒已经获得超过300个国际奖项，赛事包括加拿大国家葡萄酒奖、环太平洋地区葡萄酒竞赛、旧金山国际葡萄酒大赛和洛杉矶国际葡萄酒大赛等等。

 

冰奇1775葡萄酒品鉴

Val Tait女士在加州大学戴维斯分校获得了酿酒学教育和葡萄栽培硕士学位，在世界各地的著名酒庄工作过，是加拿大最顶尖的酿酒师之一。

在品鉴开始前，她悉心检查了每款酒的状态，并鼓励品鉴者积极提问。参与品鉴的葡萄酒专家和媒体也提出了很多具有深度的问题，包括加拿大对于VQA的认定、酒庄为什么不使用威代尔（Vidal）酿酒，以及晚收型葡萄酒在加拿大的市场等等。现场气氛轻松而活跃。

Val Tait强调了加拿大政府对于VQA认证的严格，对于产量和采收时间都有严格规定；她认为威代尔作为一个杂交品种，虽然在加拿大认知度很高，但酿造的酒品质不高；她也分享了晚收型酒没有冰酒那么甜，适合初级的葡萄酒爱好者的信息。

冰奇1775的酒品分为Bench1775、Whistler、Paradise Ranch和Soaring Eagle四个系列，同一个葡萄品种如霞多丽或梅洛，可以酿成干型、晚收和冰酒，非常有趣和特别，也适合不同口味的消费者。酒标设计优美而富有视觉冲击力，仿佛来自加拿大的一股清流。

品酒

Bench 1775 Blanc de Blanc 2012

白中白起泡葡萄酒

这是一款用传统法酿造的、零添糖的白中白起泡酒。气泡细致，有着新鲜清爽的柠檬皮和坚果、烘烤甜点的甜美气息，纯净而富有架构感。

Bench 1775 PostModern Chardonnay 2014

冰奇后现代主义霞多丽干白葡萄酒

与上一款起泡酒来自同一块葡萄园。部分在不锈钢酿酒桶中、部分在法国新橡木桶中酿制，纯净果香与橡木桶带来的香草、坚果气息融合，纯净坚实。适合搭配奶油酱汁三文鱼或奶酪。

Whistler LHChardonnay 2015

惠斯勒晚收霞多丽甜白葡萄酒

虽然有84克残糖，但毫无甜腻感，丰富的热带水果香气和一丝蜜饯、蜂蜜气息，口感既甜美又清爽。

Paradise RanchChardonnay Icewine 2013

伊甸园霞多丽冰酒 2013

酿造这款冰酒的果实来自于2013年最低温时的冰葡萄。Val Tait说只有在低于零下10度时，才能获得她认可的酿造冰酒的好葡萄，为了等到最佳时刻，有的年份从圣诞一直等到新年，手工采收还要在天寒地冻的半夜进行。

这款酒有着柠檬派、菠萝和芒果的馥郁香气，多汁的酸度平衡了甜美感。

Bench 1775 Merlot 2013

冰奇1775梅洛 2013

很好酿制的一款梅洛酒，黑莓、黑樱桃的浓郁果香混合一丝鸢尾花的优雅香气，也有烟丝和巧克力蛋糕气息，酒体细致优雅，回味悠长。

Bench Whistler LH Merlot 2013

惠斯勒晚收梅洛甜红葡萄酒

1月下旬采收，富于焦糖、葡萄干和李子蜜饯气息，酒体并不厚重，有着适宜的甜感。

Whistler MerlotIcewine 2013

惠斯勒梅洛冰酒

这款精美而复杂的冰酒散发出无花果干、蜜饯和草药气息，入口浓郁而丰富，但丝毫不甜腻。

Bench 1775 BlissIcewine 2014

这款由琼瑶浆、灰皮诺、维欧尼等混酿的冰酒在零下12度的酷寒中采摘。香气浓郁而复杂，富有柠檬派、杏干、蜂蜜和香料气息，酸度华美，是一款有着奢华感的冰酒佳作。

Whistler ViognierIcewine 2015

富有维欧尼的典型香气，番石榴、菠萝等热带水果香气混合花香，轻盈而精致，作为冰酒有着良好的清爽感。

 

冰奇1775生日晚宴

酒庄总经理兼酿酒师Val Tait；酒庄市场部总经理Leanna Liu；北京尚品聚优商贸有限公司董事长陈广泽以及执行总经理张阳先生，共同为冰奇美酒置身其中的玲珑剔透冰雕揭幕，开启了冰奇1775盛大的生日晚宴。

在乌克兰乐队的精彩演出伴随之下，ValTait表达了看到冰奇1775葡萄酒出现在北京这个世界最重要城市之一的激动心情，也向包括加拿大使馆加拿大不列颠哥伦比亚省政府国际贸易投资办公室业务发展经理JennyZhai (翟羽)女士以及加拿大驻华大使馆商务专员Victor Qi (齐欣)先生等的嘉宾介绍了酒庄风土和酒款。

晚宴的所有菜式和葡萄酒经过精心搭配。酒体干净、富于热带果香的Bench 1775Sauvignon blanc 2016与蟹肉配牛油果沙拉搭配，长相思清脆的酸度化解了油炸蟹肉派的油腻，与牛油果沙拉中的芒果气息很有呼应；Bench1775Chardonnay 2014富于奶油和香草气息，与奶油三文鱼质感和谐；Bench1775 Muscat 2015香气清新，为加拿大龙虾浓汤带来了清爽感；Bench1775  Groove 2015以梅洛为主混酿，与法式煎鸭胸融合完美；Bench1775 赤霞珠和梅洛混酿2014更富架构感，凸显了澳洲和牛的柔嫩多汁；WhistlerViognier Icewine 2015绝配法国奶酪拼盘，尤其是成熟完美的洗皮奶酪和洒了辣椒粉的蓝纹奶酪；Whistler LH Merlot 2013甜度柔和，适合搭配榛子和巧克力慕斯、新鲜浆果和红果汁。

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