“Climat”一词在勃艮第有独一无二的意义，是被严格划定界线且数百年前就得名的葡萄田。每块Climat有着自己的历史和独特的地理、气候条件，生产多样而复杂的葡萄酒。就像中国的书法（Chinese Calligraphy），行书、草书、隶书、楷书……每一种都得自古中国深远的历史与文化，各具独一无二的神韵。
巧合的是，它们同属以C开头的世界文化遗产。“Climat”一词于2015年7月申遗成功，而中国书法在2009年申遗成功。
2018年勃艮第葡萄酒行业协会以“双C世界文化遗产”为主题，举办了一场勃艮第Climat葡萄酒午宴，让中国的葡萄酒爱好者体会了一次东西方独有文化相碰撞的叠加魅力。
在中国，书法的演变带有明显的朝代性，似乎每个朝代都有自己的书法风尚，如汉代的隶书、三国的楷书。与书法的时间性相比，勃艮第的Climat更具空间特征。“ 每瓶葡萄酒产自不同的Climat，蕴藏着独特的口味，并根据其产地按特定的方式进行分类。从夏布利到马孔内, 勃艮第有1000多个Climat。”葡萄种植者、勃艮第葡萄酒跨行业宣传委员会主席、本次午宴的东道主Claude Chevalier说道。
勃艮第的Climat构成了勃艮第葡萄酒最确切的身份，这些Climat的名称见证了勃艮第产区的悠久历史。Climat的命名主要有三种方式：
一是环境 ：地形、土壤和地下土层的特性、植被。
二是人类创造的遗产和技艺：建筑、道路、葡萄园。
三是讲述勃艮第的人：他们的生活以及他们的故事与印记。
此次宴会共品鉴了8款勃艮第佳酿，包括6款一级园和2个特级园。Climat不仅在空间上独具特色，而且在历史的长河中每一块都有自己的时间烙印；每个地块的特点千差万别，就连名字的来源也是多种多样。
作为勃艮第北部最重要的葡萄酒产区，夏布利以出产带有矿石气息的霞多丽葡萄酒闻名世界。而在夏布利，Climat Vaillon 就是“小山谷”的意思。1429年写作“valion”，来源于“petite vallée”即小山谷之意，“vallon”然后演变为“Vaillon”。
有的Climat 则保留了曾经酒庄主人的名字，喝勃艮第酒不仅喝的是风土，还往往能让人联想到曾经这块土地上的人们和他们的故事。Climat En Rémilly 的名字让人联想到勃艮第历史上曾经非常罗马化，当年罗马人带来了葡萄树。Rémilly 这个名字还可以解释成曾经的酒庄主人，一个名为Romilius高卢罗马人。同时当年通向罗马的大道也从这块Climat经过。
勃艮第的Climat名字起源还能见证历史，单从勃艮第的酿酒历史就没有人会质疑这一点。Climat La Pucelle 就是对勃艮第酿酒世家遗产分配的见证者：它指的是被分给家族中最年轻的少女的种植地块。
说到历史，即使不太了解勃艮第的人也知道一个名字——查理曼大帝。从这位帝王到勃艮第酒，中间的媒介就是 Climat Corton-Charlemagne ，而且葡萄酒爱好者以喝到这个产区的酒为荣。 但许多爱好者不了解的是，Corton-Charlemagne 的命名来源不是一位帝王，而是两位。除了查理曼大帝，还有奥托大帝（Otton le Grand）。在查理曼的子孙将法国一分为三之后的一个世纪，德意志国王奥托大帝先是占领了法国东部的东法兰克王国，后又吞并了法国中部，此时的勃艮第正式成为奥托大帝的领地。由此可见，科尔登-查理曼葡萄园将两位帝王的荣耀融为一身，见证了罗马帝国的时代变迁。
除了帝王，教皇对勃艮第酒也是情有独钟。16世纪上半叶，进驻阿维尼翁的教皇们一直对Climat Clos Salomon的葡萄酒喜爱不已，在这里购酒长达50年。为了纪念当时的酒庄家族，这片由石墙围起的葡萄园便以酒庄的家族名字命名，以此来纪念这里曾有的辉煌。
如果说喝到“帝王之酒”是一种荣耀，那品到“农奴之果”则更多了一份对远古人类的尊敬。Climat Les Corvées指的是就是农奴为领主无偿劳动的时期。而且这个Climat的名字在多个勃艮第法定产区都有出现，以此来纪念那些辛勤劳作、为我们留下伟大遗产的人们。
勃艮第先人留下的伟大遗产不只有葡萄，还有作物。在Climat Les Millandes这个Climat地区，人们在种植玉米之前曾经种植过黍，将它煮成糊状食用或喂养家禽，这种反应了当地历史的“遗产”在勃艮第人心中是值得永久铭记的，所以在命名Climat便自然而然将它融入其中。这也是对过去农业社会遗产和技术的纪念。
除了农作物, 勃艮第的Climat也反映了周围环境的植物。 在勃艮第，Climat Charmes-Chambertin特级园光从名字就独具诱惑力。在法国，Charme是一种名为千金榆的乔木，后以复数形式出现在葡萄酒产区中时，似乎也在为我们透露出一种信息：在种植葡萄之前，这里是否曾经种植过千金榆？ 这种在文化之上的考古意趣似乎也为本就带有玄幻色彩的勃艮第葡萄酒又蒙上了一层神秘的面纱。
这些谜团在午宴上被讲师一一揭开，书法家也按照这些名字背后的故事为每一款Climat葡萄酒撰写一幅书法作品，让远在千里之外的Climat葡萄园近距离地呈现在中国爱好者的眼前。
从每一个Climat的名字出发，书法家们现场书写了由Climat所引申出来的一幅幅艺术作品，它们既是Climat在亚洲文化的投射，也好似一枚枚独一无二的中国印章，印刻在勃艮第的土地上。