随着Johannes Selbach的手指看去，“这就是人们口中莫泽尔（Mosel）的一公里金色阳光”，一段蜿蜒陡峭面南的绿色山坡在莫泽尔河水的反射下熠熠发光，每一块葡萄田呈现为具有微妙色差的深绿、浅绿、橄榄绿的色块，这一段西起Zeltinger Himmelreich、东止Graacher Domprobst远长于一公里的葡萄山坡涵盖了Mosel中端最精华的地块，在Zeltinger西面尽头，河水流向急转，优质的葡萄园如Urzig Wurzgarden就到了对岸。

发源于法国、最终汇入莱茵河的整条Mosel河全长五百多公里，流域两岸的葡萄园随着河流的走向随时在进行南北变换，这也正是莫泽尔复杂又令人着迷的秘密。

所有顶尖的莫泽尔酒一定都是用雷司令葡萄酿造，在如此靠北的产区，只有在最理想的地块葡萄才能达到成熟，名园声誉的建立也在这一基础之上。而成为理想的葡萄园有三个重要因素——向阳的陡峭度、土壤成份和离河岸的远近程度，这三个因素皆与阳光有关：

• 作为高纬度的产区，葡萄园向南的陡峭度越高，受阳光直射的程度越高，且葡萄藤都沿着山体垂直成列种植，这样每棵植株的不同方向受到的光照是平均的；
• 石头的颜色越深，吸收阳光的能量越足，反射的热量同样可以作用于葡萄的成熟，不同成分的石头也会赋予酒不同的特质，比如红色石头含水量高，有较多粘土成份，让酒的酸度会更高；蓝色板岩有更多矿物质，会赋予酒体油润的质感；
• 葡萄园离河水越近，河面反射给葡萄园的阳光也就越多。

当然永远也有例外，Thanisch酒庄拥有Bernkastel镇最优质的Doctor园，这块园子呈金字塔状俯瞰着整个Bernkastel镇，冬天下雪的时候，这里的雪最先融化掉，但它离河水并不近，庄主Sofia Thanisch分析是镇子里黑色的屋顶给了葡萄园足够的反光。

从Bernkastel镇到Urzig镇，总长绵延不过4公里，却集中了近代Mosel发展历史中名声鹊起的多家名庄。这里也是很适合葡萄酒旅游的地方，每个相聚不到三公里的小城镇都有完善的旅游服务系统，沿河的高速公路两岸专门开辟了林荫环绕的自行车道，每年的6月份会举办雷司令酒的巡展，大巴穿梭于Mosel中部各个名庄之间，可以集中品鉴当地所有最好的葡萄酒。

在短短一周的时间里，我集中地拜访了六家酒庄，在品尝到无比干净透彻的雷司令的同时，还十分幸运地品鉴了诸多老年份的雷司令，令人惊讶的是，这些甜润华丽的晚摘甚至贵腐雷司令，在每一个十年递进的演化中都有完全不同的演绎方式，与干型葡萄酒的陈年相比也不是一个方向，往往都令人惊艳。