我们带了36个月的法国Comte奶酪、西班牙伊比利亚黑猪火腿、意大利橄榄脆饼、北海道双层奶酪蛋糕、华盛顿樱桃、新疆蜜瓜、妃子笑荔枝、草莓番茄……，以及两瓶馥乐香槟（Champagne Fleury），兰心蕙质的Summer还自制了橄榄油浸甜椒和百香果橙子薄荷饮。
“香槟？不了不了，我来点别的”
柴犬也许不是智商最高的狗子，却个个都是美食家。野餐布和各种吃食一铺开，Aki就挣脱他美貌的日本进口项圈，直奔火腿和奶酪而去，对于香槟只表示了适度的好奇心——毕竟他才两岁，还没到狗子的法定饮酒年龄。
“火腿真香啊，火腿”
在公园遛弯的当地大爷大妈遥遥的围观下，我们对着夕阳沉落的湖面饮香槟、放花火，Bolero Extra Brut 2006在果日表现尤其迷人……
柴老师镜头下，一个美好的果日下午
记得那次为了探访Champagne Fleury，我们从兰斯开车一路向南，足足狂奔了两小时才到。比起其他产区单一的葡萄园风景，巴尔丘（Cote des Bar）的葡萄园散落在森林与田野之间，更具有生态环境多样性。偏居南部的Aube产区，巴尔丘可不像白丘、兰斯山那么声名显赫，远离聚光灯下，也没有很多酒评人、记者专程造访。
巴尔丘富有生态多样性的景观
但我们绝对不虚此行。这里是巴黎塞纳河的起源之地，Champagne Fleury酒庄就位于河谷中间。Jean-Sebastien Fleury是家族第四代，一头十分“生物动力法”的灰色乱发下，是热诚谦和的为人处事。我们还幸运地见到了正要动身去巴黎的他父亲：Jean-Pierre Fleury，这位整个香槟产区生物动力法的先锋，1989年第一个采用生物动力法种植和酿酒，与卢瓦尔河谷Château de la Roche的庄主Nicolas Joly、勃艮第Leroy的庄主Lalou Bize-Leroy是同一时期的开拓者。
从左至右：Benoit、 Jean-Pierre、Morgane和Jean-Sebastien Fleury
Champagne Fleury还成功影响了同村的两个酒庄——因为看到常年实施生物动力法的成果，跟着转型，加起来有超过30公顷的生物动力法土地，为香槟产区之最。
Champagne Fleury由Jean-Sebastien的曾祖父创建于1895年，作为一位种植专家，他成功地帮助阻止了根瘤蚜虫在香槟区的肆虐。Jean-Pierre从70年代开始尝试可持续种植，停止使用除草剂、化肥，自己制作有机肥料，直到1989年完全转型生物动力法，获得了Ecocert、Demeter和Biodyvin认证。
富含海底沉积化石的石灰岩
酒庄大约种植85% 黑皮诺、10% 霞多丽、3% 白皮诺和 2% 灰皮诺。紧邻勃艮第的巴尔丘土质也与夏布利相似，以富含钙质的石灰岩为主，表层覆盖黏土，气候相对温暖，更具大陆性气候特征，非常适合黑皮诺成熟，Fleury以黑皮诺为主的基酒多使用旧橡木桶酿造，赋予酒丰富、柔和的风格。以100%白皮诺酿造的白中白香槟非常特别，品质优异。
传统的篮式压榨机
酿造时采用传统的篮式压榨，只用野生酵母发酵，部分酒在橡木桶中陈酿，年份酒的二次发酵和带酒泥陈酿用软木塞封瓶，添糖度低而精准，已经推出一款不加硫香槟，在所有酒中都有意识逐步减少硫的使用。
一款100%白皮诺酿制的白中白香槟
由于南部的风土特色以及Jean-Sebastien 精细的酿酒手法，虽然Champagne Fleury低产、低添糖，却有着迥异于北方的果香丰富、酒体宽广、柔滑的异域风格，同时不失生物动力法香槟的纯净和能量感，可以说是香槟的“南部美人”。
基于Champagne Fleury品质优秀，价格合理，在此次香槟之行后樽赏就向精品进口商恐龙葡萄大力推荐，并成功促成了进口事宜，中国的香槟爱好者也可以随时喝到馥乐香槟啦！
酒庄品鉴笔记
Fleury Blanc de Noir NV：以100%黑皮诺酿造，50%在旧的大木桶中陈酿，包含43%的陈年基酒，残糖5.7g/L。富于清新核果、黄色水果香气，酒体饱满，酸度透彻，残糖融合，收尾干净。
Fleury Bolero 2006 Extra Brut：以100%黑皮诺酿制，50%在旧的小橡木桶中陈酿，随后在瓶中陈酿8-9年，只有2.6g/L残糖。美味、顺畅、强劲，虽然添糖低，但有甜美感，非常平衡，用桶谨慎而精准。
Fleury de L’Europe Brut Nature：这款Cuvee是欧盟成立那一年创作出来的，因此取名FE，还是零添糖的特别版。有85%的黑皮诺和15%的霞多丽，酒质明亮、清新、脆爽，入口细致而绵密，非常令人愉悦。
Robert Fleury 2005：这款酒是向Jean-Sebastien祖父Robert的致敬。霞多丽、白皮诺、黑皮诺各三分之一，在旧木桶中发酵、陈酿8到10个月，宽广、丰富，酸度坚实，有漂亮的烘烤气息。
Fleury Notes Blanches 2011：由100%白皮诺酿制，只选用两个地块的葡萄，在小的旧橡木桶中陈酿，零添糖，有着新鲜果皮气息，口感柔软，新鲜可爱。
Fleury Cepages Blancs 2009：这款酒只在好的年份酿造。用94%霞多丽和6%白皮诺酿制，深柠檬黄色，充满蜂蜡、黄色水果和坚果香气，慕斯般细腻气泡，酸度纯净，回味干净愉悦。
馥乐香槟&璞瑄酒店 初夏露台品赏会
由于馥乐香槟是生物动力法酒，恐龙葡萄和樽赏在生物动力法日历上精选了最近一个果日——6月9日，从酒庄选出四款有代表性的佳酿举办这场品鉴。而自家拥有出众香槟酒单的璞瑄酒店也给予大力支持，在视野无敌的露台上举办这场活动，并为所有香槟精心搭配了美食。