

葡萄酒,美食与生活方式指南
一场垂直品酒会,如果时间跨度够大,酒够老,对于葡萄酒鉴赏家是最值得珍视的机会,因为这是一个酒庄在几十年间酿酒风格和实力的直观表现,同时也可以感受同一个产区不同年份的特色。
当智利葡萄酒协会邀请记者登上智利冰川邮轮时,我还不知道我将经历一生一次的难忘旅程。
在一个酒庄庄主主持的晚宴上,发现你面前一款酒corked了,或者在自带酒的聚会上,发现朋友带来慷慨分享的名庄酒 corked了,怎么办!
在新西兰旅行,一定不要错过那些酒庄里的好餐厅。
这个地中海最大的岛屿,从微气候到土壤都变化多端,有着马赛克般的密度和丰富性。
正如1974年的巴黎评判(Judgement of Paris)让加州葡萄酒一战成名,2004年的柏林评判(Judgement of Berlin)也为智利葡萄酒建立了国际声誉。
在大多数葡萄酒历史悠久的欧洲国家,一直有“地酒配地食”的说法,就是说当地菜配当地酒,肯定是不会出错的,法国人把这归因于风土terrior。
波尔多酒的评分看Robert Parker,而勃艮第酒的评分就看Allen Meadows了。Allen Meadows曾经是一位银行家和葡萄酒收藏家,1997年开始为Wine Spectator撰稿,2000年走上职业葡萄酒评人道路,创办了burghound.com网站。
Cusumano是 2013年才创建的新酒庄,据说主人是兄弟俩,在意大利各产区寻找多年才认定这个地方。一边保留了原来农场的老房子一幢有着围墙的温暖石头建筑,一边请名设计师设计了嵌入山体的简约现代建筑。
我花了一周时间走访西西里的产区和酒庄,回来的时候,只带了老年份的Masala酒和一瓶Porta del Vento的橘酒Saray 2009,在一个有英国葡萄酒大师和卢森堡盲品高手的小众酒局上打开,因为我深知橘酒不是一般人能够欣赏的。